按酒店工作性質，應配備不同崗位的工作制服。一、 制服發放的范圍每位正式員工，酒店將按員工具體工作崗位提供制服(含鞋襪、工作帽、頭 花、領帶、圍裙等)。且要必須按酒店規定統一著裝并佩帶工號牌。二、制服發放時間1、員工入職...[閱讀全文]
其一，張先生是一家餐廳的忠誠客戶，因公因私他每年都要在酒店消費數萬元。一直是現金支付，不會拖欠。有一次就餐后，他提出用先簽單后支付的方式來結算這次的餐費。但這時服務員說，公司制度規定，只能付現金，不能賒賬，于是張...[閱讀全文]
一、做為店長如何去發現我們服務中出現的問題。①、在“走動式管理”中發現問題“走動式管理”是餐廳店長每天當班必做的工作。餐廳店長每天要走到餐廳各個角落與員工之中，去了解餐廳產品，“走動式”是一種看得見的管理。餐廳店長...[閱讀全文]
一、給自己留余地薪水是一個范圍，比如6--12K，如果餐廳最后給一個應聘者10K的薪酬(實際可能只值9K)，應聘者的感受依然會不好;但如果餐廳一開始就報個9K的中間數，又顯得很沒競爭力。二、崗位的薪資跨度較大有的崗位的薪資跨...[閱讀全文]
一、專業規范的培訓激勵1、專業技能培訓新員工在人力資源部門人員面試時經常會問到“公司是否有培訓，培訓形式是怎樣的”，這些恰恰反映了新員工對“工作必備技能”的高歡迎度、強授受度，對新員工進行必要的行業知識培訓、專業...[閱讀全文]
熱爐法則：規章制度面前人人平等這個源自西方管理學家提出的懲罰原則，它的實際指導意義在于有人在工作中違反了規章制度，就像去碰觸一個燒紅的火爐，一定要讓他受到“燙”的處罰。與獎賞之類的正面強化手段相反，而懲罰之類...[閱讀全文]
在工作中，下屬不免會有出錯的時候，作為領導也不能不聞不問。怎樣批評下屬，使下屬接受批評、積極改正，并繼續努力工作，對領導來說卻是一門學問。現在，何岸老師介紹一個小小的溝通技巧---三明治批評法。在西游記中，孫悟空被...[閱讀全文]
1.讓員工看得到贊賞創建優秀公司文化的最好方式是進行經常性的、具體的和及時的團隊贊賞與個人贊賞。在優秀公司文化中，贊賞不是最終的港灣，而是一條永不停息的河流。例如我們發現在畢馬威公司，有60%的員工一年十二個月都...[閱讀全文]
大家都看過西游記，對于絕大多數人而言看的是熱鬧，聰明的人看的卻是管理智慧。從表面上看唐僧什么都不會，其實唐僧是一個出色的管理者且深諳管理藝術。孫悟空在四人里面是最厲害的且是唯一一個敢造反的人，唐僧讓他去打妖...[閱讀全文]
一、秦昭王“五跪”引才秦昭王雄心勃勃，欲一統天下，在引才納賢方面顯示了非凡的氣度。秦昭王驅車前往拜訪范睢，見到他便屏退左右，跪而請教：“請先生教我?”但范睢支支吾吾，欲言又止。于是，秦昭王“第二次跪地請教”，可范睢仍不...[閱讀全文]
